立冬，是二十四气节中的第十九个气节，意味着冬季认真运行。在这个冰寒的季节里，咱们需要通过饮食来补充阳气，让体魄保持顺心，抵保暖冷。今天，就为公共先容 8 种立冬后常吃的暖身、驱寒食品，并附上详备作念法，让您在冬日里也能享受到可口与顺心。

芹菜炒牛肉

材料

牛肉：300克（提倡聘任嫩肩肉或菲力）；芹菜：200克；胡萝卜：1根（可选）；蒜：3瓣；生姜：3片；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；淀粉：1汤匙（可选，增多牛肉的嫩滑感）；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量；料酒：1汤匙（可选）

才气

1. 准备食材：牛肉切成薄片，芹菜切段，胡萝卜切成丝，蒜和姜切末。

2. 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量盐、胡椒粉和淀粉，搅动均匀，腌制15-20分钟，以增多牛肉的风采和嫩滑感。

3. 焯水芹菜：在锅中烧热水，加入少许盐，然后放入芹菜焯水，焯水本事约为1-2分钟，捞出沥干备用。这么不错保持芹菜的表情和脆嫩口感。

4. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜末和姜片，炒出香味。

5. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒，至牛肉变色熟透（约莫3-5分钟）。提防不要炒得过老，保持肉质的嫩滑。

6. 加入胡萝卜：将切好的胡萝卜丝加入锅中，不绝翻炒约2分钟，使胡萝卜略微软化。

7. 加入芹菜：终末将焯过水的芹菜加入锅中，倒入剩余的1汤匙生抽，翻炒均匀，终末调入适量盐和胡椒粉，炒匀后即可出锅。

五花肉白菜煲

材料：五花肉 300克；大白菜 适量；姜片 适量；大葱 适量；蒜瓣 适量；生抽 适量；料酒 适量；盐 适量；食用油 适量；净水 适量

才气：

1. 准备食材：五花肉切成薄片；大白菜洗净，切成段；姜、蒜和葱切好备用。

2. 焯水五花肉：锅中加水，放入五花肉焯水，去腥后捞出沥干。

3. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。

4. 煎五花肉：加入焯过水的五花肉，煎至名义微黄，油脂渗出。

5. 加入调料：倒入适量生抽和料酒，翻炒均匀，让五花肉入味。

6. 加水煮炖：加入适量净水，水量要没过肉，煮沸后转小火炖20分钟。

7. 放入白菜：终末加入大白菜段，不绝炖煮5-10分钟，至白菜软烂，终末加盐调味即可出锅。

玉米山药排骨汤

材料准备

排骨：500克；玉米：1根（切段）；山药：200克（去皮切块）；生姜：3片；大葱：1根（切段）；料酒：1汤匙；盐：适量；净水：适量；胡椒粉：少许（可选）

才气

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块，玉米切段，山药去皮切块。生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水排骨：在锅中加入填塞的水，放入排骨和姜片，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分，洗去杂质。

3. 炖煮排骨：在炖锅中加入适量净水，放入焯过水的排骨、葱段和姜片，水量要没过排骨。大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

4. 加入玉米：将切好的玉米段加入炖锅，不绝炖煮15分钟，让玉米的香味浸透汤中。

5. 加入山药：将切好的山药块加入锅中，炖煮约20分钟，山药软烂后能更好地开释养分。

6. 调味：炖煮完成后，证实个东说念主口味加入适量的盐和胡椒粉，搅动均匀，让汤的滋味愈加鲜好意思。

7. 出锅装盘：关火后，将汤盛出，去掉葱段和姜片，即可享用。不错证实喜好撒上葱花增添香味。

啤酒鸭

作念法：

1，需要准备的食材：鸭腿，尖椒，啤酒，葱姜，郫县豆瓣酱，酱油，料酒，盐，植物油

2，鸭腿剁成块，洗去血水，捞出来控水待用

3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸭块炒变色，汁变得廓清，加入葱姜、八角炒香，再放料酒翻炒去腥。扒拉到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油，和鸭块一齐炒匀

4，倒入1罐啤酒，再加入一些净水，液体量要没过鸭块，放酱油调色，加盐调味，炖40分钟

5，把1个尖椒切成块下锅拌匀，炖到菜汁小数，关火出锅

腐竹蒸排骨

准备食材:排骨，腐竹，姜片，葱段，葱花。

作念法才气:

1、排骨清洗干净剁成小块，再清洗几遍洗净血水，用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，执拌均匀腌制二止境钟。

2、腐竹浸泡片刻，泡发后沥干水分，再切成小段，放入腌制好的排骨中，执拌均匀。

3、把腐竹排骨铺在蒸盘中，冷水上锅蒸四止境钟把握。

4、腐竹排骨蒸熟后，大开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

马蹄板栗扇骨汤

食材：马蹄、板栗、扇骨、姜片

作念法：

1、取板栗6-8颗洗干净，去外壳去皮备用；取马蹄3-5颗洗干净后消去外表备用；准备生姜一块；

2、锅里倒水，烧开后加入姜片和料酒，放入扇骨焯水3分钟后洗干净；

3、洗干净的扇骨放入炖锅，加1片姜片，再倒入通盘食材；炖锅内倒满烧开的热水，定时炖1.5小时；加盐调味就不错啦；

白萝卜芋头肉片汤

材料

白萝卜：1根；芋头：200克；猪肉（瘦肉或五花肉）：150克；生姜：几片；大葱：1根；食盐：适量；鸡精：可选；净水：适量

才气

1. 准备食材：白萝卜去皮切片，芋头去皮切块，猪肉切薄片，姜切片，大葱切段。

2. 焯水：将切好的猪肉放入锅中，加水烧开，焯水去腥，捞出沥干备用。

3. 炒香材料：锅中加少许油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入肉片：将焯过水的猪肉放入锅中，翻炒至变色，加入少许盐调味。

5. 煮汤底：加入适量净水，煮沸后加入白萝卜和芋头，转小火炖煮20分钟，直到蔬菜变软。

6. 调味：炖煮好后，证实个东说念主口味加入适量的食盐和鸡精，轻轻搅动均匀。

7. 盛出享用：将煮好的汤盛入碗中，不错撒上些葱花增香，趁热享用。

番茄土豆炖牛腩

材料：牛腩：500克；番茄：2个（中等大小）；土豆：2个（中等大小）；洋葱：1个；姜：3片；大葱：1根；大蒜：3瓣；食用油：适量；盐：适量；糖：1茶匙；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；黑胡椒粉：适量；水：适量

才气：

1. 准备食材：牛腩洗净切块，洋葱切丝，土豆去皮切块，番茄切块，大葱切段，姜切片，大蒜切末。

2. 焯水牛腩：锅中加水，放入牛腩块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出牛腩，用温水冲洗干净，沥干备用。

3. 炒香洋葱和姜蒜：热锅加油，放入洋葱丝、姜片和蒜末，小火炒香。

4. 煸炒牛腩：加入焯过水的牛腩，中火翻炒至名义微微焦黄。

5. 加入番茄：放入切好的番茄，不绝翻炒，让番茄出汁，加入糖，增多甜味。

6. 炖煮：加入土豆块，倒入适量水，水量要没过通盘食材，加入生抽、盐和黑胡椒粉，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约1.5小时，直到牛腩软烂。

7. 调味上色：终末证实口味编削盐，开盖收汁，至汤汁浓稠即可。盛出装盘，撒上葱花庇荫。

立冬后，常吃这 8 种食品，让您暖身又驱寒，四肢不再冰凉。连忙脱手为我方和家东说念主作念起来吧！